Ceci Neri

I ceci:
Sono  i legumi fortemente legati alla tradizione culinaria del sud della Calabria in particolare.
Mettere a bagno i ceci la sera prima della cottura, cuocere in acqua salata con l’aggiunta di qualche foglia di alloro fresco o essiccato.

Ingredienti: Ceci neri secchi

Abbinamenti: Due, tra le ricette più gustose sono:
Pasta e ceci primo piatto brodoso ottimo nel periodo freddo.
Zuppa di ceci alla contadina, ottenuta unendo i ceci presedentemente cotti ad un sofritto di olio, aglio, peperoncino, origano e rosmarino e adagiandoli poi su una fragrante bruschetta  o del pane fresco.

Confezioni: in vasi di vetro da 600 g.